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  • 亲爱的食物:料理带来的22种感动

    ¥11.5(3.2折)定价:¥36.0

    或许你没吃过这些食物,但这份心情你一定不陌生。 它们不是米其林星级餐厅里的精致美食,也不是时尚杂志上推崇的流行佳肴;然而,当我们的舌尖触碰到它们的那一瞬,沉睡在内心角落的回忆与感触便会倏然苏醒。 咸鲑鱼皮的浓郁油脂里,有奶奶注视着我的慈爱目光;咬一口暗黄的芋羊羹,仿佛父亲就坐在我身旁,搓着手掌等待母亲为他沏茶;嚼破赤豆饭团里的红色豆皮,眼前浮现出初恋男孩的后脑勺,和那段不堪又不甘的时光 我们一路走一路吃一路成长,那些家长里短的味道在不

  • 彩绘蛋糕卷

    王森主编  /  2016-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.9(5.4折)定价:¥35.0

    本书的主要内容包括白雪蛋糕、威风蛋糕、菠萝奶油霜、草莓奶油霜、黑芝麻奶油霜、红豆沙奶油霜、红薯奶油霜、花生奶油霜等...

  • 尚锦烘焙系列大师级缤纷水果挞

    森和子  /  2018-06-01  /  中国纺织出版社
    ¥15.9(3.2折)定价:¥49.8

    书中介绍了摆满水果的新鲜水果挞以及烘烤成的烘烤水果挞。新鲜水果挞的魅力在于酥脆的挞皮、鲜嫩多汁的新鲜水果还有口感顺滑的奶油,入口清爽而甜蜜;而烘烤水果挞,则是将杏仁黄油馅和水果放入挞模,共同烘烤,微微滋润的挞皮和香甜杏仁黄油馅以及加热后变软但是甜味满溢的水果,使整个挞的味道融为一体,咬上一口,让人欲罢不能,堪称完美。 一边想象着与朋友分享的欢乐时光和入口的幸福感觉,一边亲手制作,一定会是难忘而愉快的体验...

  • 蛋糕裱花基础 上册

    王森 主编  /  2007-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥15.7(4.9折)定价:¥32.0

    本书主要适合初学者,以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的操作者,主要内容有:蛋糕装饰配色,构图要领,生肖、人物、花卉、水果切法,陶艺蛋糕的手工制作技巧,蛋糕装饰的细节处理方法。本书共计50款的蛋糕图片。 想快速掌握蛋糕裱花的技艺吗,本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例,对每款蛋糕,从原料、工具、构图到配色,都按步骤非常详细地讲解。制作蛋糕的全过程详解如同静态的教学片,读者可以通过本教

  • 最新鲜的酸奶自己酿

    王森  /  2015-05-01  /  福建科学技术出版社
    ¥14.7(4.9折)定价:¥30.0

    “酸酸甜甜,初恋的味道”,这是一句大家熟悉的酸奶产品广告词。酸奶和腐败牛奶的差别在于酸奶是在缺氧环境下由厌氧的酸奶菌发酵而成,也可以认为是酵素产品的一种。 自己制作酸奶并不难,按照简单的配方进行操作,可以100%成功,做出剔透可人的产品,相对于购买的成品产品,其中的益生菌存活量大大增加,成分更健康,口味更鲜。而且自己做酸奶,可以使用高品质的菌种发酵,这些菌种进入肠道后,可以各司其职,如促进肠道蠕动、抑制胃癌环境、促进营养吸收

  • 翻糖装饰新食典

    王森主编  /  2015-06-01  /  青岛出版社
    ¥12.5(2.5折)定价:¥49.8

    ☆ 翻糖装饰——当今世界*潮流的食品装饰方法!   ☆ 饼干、捏塑、蛋糕,应有尽有,一本在手全搞定!   ☆ 可以珍藏的翻糖装饰艺术品   ☆ **翻糖艺术大师十年心血铸就今日力作   ☆ 国内**一本翻糖装饰百科全书 ...

  • 甜美翻糖蛋糕&饼干

    ¥13.7(4.9折)定价:¥28.0

    翻糖蛋糕妙不可言   “翻糖蛋糕”发源于英国,从19世纪至今一直受到全世界的广泛热爱。翻糖蛋糕适合的场合,从轻松愉快的晚会,到稍有庆祝意味的聚会,林林总总各不相同。装饰蛋糕的材料,顾名思义就是“砂糖”,也就是在水果蛋糕外面覆盖一层糖霜进行装饰。   成为茶话会的点睛之笔   至亲闺密围坐在一起的时候,浪漫的甜点**必不可少。可爱的外观会衍生出很多话题哦。   在珍贵的回忆中添加优雅的细节   把结婚典礼的亮点放在原创蛋糕上如何?存在感

  • 我爱芝士蛋糕

    大森行子  /  2014-02-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥14.8(5.3折)定价:¥28.0

    本书详细介绍了五种芝士蛋糕的制作,包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图,以便读者更加直观的学习。此外,针对每款芝士蛋糕,都有相对的“做饼不败秘籍”,针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时,该书的图片制作精美,呈现在读者眼前的芝士蛋糕都十分诱人...

  • 裱花蛋糕&翻糖蛋糕

    王森主编  /  2014-02-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥14.4(3.8折)定价:¥38.0

    本书详细介绍了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的装饰技巧,涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立体裱花蛋糕、卡通3D立体翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多个品种,同时配有详细的步骤图,即使是初学者也能轻松学会裱花技巧...

  • 经典面包教科书

    王森主编  /  2014-02-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥13.7(3.8折)定价:¥36.0

    精心设计了7大类60道面包,包括奶油类的汤种冲绳黑糖面包、巨蛋牛奶等;奶酪类包括奶酪哈斯、波特多奶酪饼等香浓风味面包;巧克力类有巧克力多拿滋、香橙巧克力等;蔬果类有草莓果馔、意式罗勒面包、西红柿面包等;调理类是以台式软面包、多拿滋为主面团,变化各种不同口味。此外,还收录富含干果杂粮的养生类面包,以及起司焙果、咖哩红椒脆棒等特殊口味...

  • 马克杯蛋糕(咸)

    ¥14.6(5.2折)定价:¥28.0

    关注“蛋挞”微信,晒购书小票和朋友圈晒书截图,便可免费获得一只39元的蛋挞mm马克杯哦! 不论是一个人时宠爱自己的下午茶点心,还是和他(她)分享的一份温暖美好,一杯子,2分钟微波炉就ok! 2013上市即登上法国亚马逊畅销榜,至今盘踞超过350天! 不爱吃甜食人、无肉不欢的人的福音!肉、鱼、蔬菜,满口奶酪,无限满足! 所有的材料都以汤匙计算,完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉就完成...

  • 马克杯蛋糕(甜)

    ¥13.2(4.7折)定价:¥28.0

    关注“蛋挞”微信,晒购书小票和朋友圈晒书截图,便可免费获得一只39元的蛋挞mm马克杯哦! 不论是一个人时宠爱自己的下午茶点心,还是和他(她)分享的一份温暖美好,一杯子,2分钟微波炉就ok! 所有的材料都以汤匙计算,完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉就完成!...

  • 杯子蛋糕&造型饼干

    王森主编  /  2016-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.1(4.3折)定价:¥42.0

    本书是一本蛋糕制作书, 主要内容包括呆萌狗、叮当猫、逗趣鼠、粉红猪、愤怒的公主、怪蜀黍、黑猫小姐、加菲猫、卡通草莓等...

  • 爆款西点-巧厨娘人气食单

    王森编著  /  2017-01-01  /  青岛出版社
    ¥12.5(3.8折)定价:¥32.8

    每一款美食都是通过精心制作烘培而成,制作过程图文并茂、步骤齐全。每一款美食的呈现都有推荐指数、推荐理由、原料准备、制作过程、图片及要点,一定可以让读者全方位、多角度地学习和掌握各式西点制作。爆款西点是本书的主题,因此书中所选西点都是简单易做的,助您成功成为家庭西点制作人。...

  • 家庭烘焙小零食-饼干.小蛋糕.水果挞.派

    大森由纪子  /  2017-03-01  /  青岛出版社
    ¥15.1(3.8折)定价:¥39.8

    1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间!2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,还是当饭后甜点,都完全没问题。3、每一款小甜点都配有让人赏心悦目的成品写真,而且制作步骤图非常详细,谁都能够直观、简单地制作出口味纯正、品相精美的家庭小甜点!...

  • 最具人气的美味西点

    张琴,王森著  /  2014-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.6(4.3折)定价:¥34.0

    92款人气美味西点   增加咸味西点,点燃创意热情   材料易得,完美适用家庭diy...

  • 这些蔬果汁彻底改变了我

    ¥16.8(4.3折)定价:¥39.0

    本书内容包括: 为什么选择绿色饮品? 绿叶类蔬菜、水果、甜味剂、自制绿色饮品、榨汁与搅拌、葡萄梨思慕雪、苹果覆盆子思慕雪、芒果莫吉托、草莓补给思慕雪等...

  • 百吃不厌的西点面包

    ¥14.0(4.7折)定价:¥29.8

    《百吃不厌的西点面包/爱心家肴系列》是一本全面介绍面包的书。书中介绍了多种面包、方法实用,从初级阶段的面粉发酵开始,系统地介绍了烘焙面包的知识,详细的做法说明与图解,降低失败的风险;还有作者不藏私的“叮咛”,提供做面包受用的秘诀。能让面包爱好者看了就想亲手做面包,享受做面包的乐趣...

  • 新手面包

    王森  /  2016-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥17.1(3.8折)定价:¥45.0

    本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包, 涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨...

  • 超可爱卡通3D立体小面包

    ¥17.5(7折)定价:¥25.0

    46款可爱又好吃的卡通小面包不藏私大公开. 用巧克力笔或其他装饰素材,随心所欲地创作吧。在茶点时间到来之前,试试与小朋友们一起创作怎么样? 可爱的动物形象小面包:大家也可以尝试制作自己喜欢的小动物。只要掌握了装饰要点,就能充分享受创作的乐趣了。 交通工具水果小面包:选用了男孩子们喜爱的汽车和女孩子们喜爱的水果当成面包主题。 四季主题小面包:虽然非常可爱,但做起来却十分简单。适用于季节性活动的小面包,还可以当成派对伴手礼。 童话主题

  • 杯子蛋糕的美味盛典

    王森主编  /  2017-04-01  /  福建科学技术出版社
    ¥14.4(3.8折)定价:¥38.0

    杯子蛋糕近年来越加流行。在派对常见的甜品台上,它是必不可少的角色。便携的小纸杯,盛放一口不同的蛋糕滋味,符合轻松随意的生活风格。 而对于想玩蛋糕裱花的同学,大蛋糕有时候工程量比较大,本书请国内在蛋糕裱花方面深具经验的作者编写,在杯子蛋糕上厚积薄发,并有免广告即扫描即播放的随文制作视频,帮助您轻松露一手。...

  • 烘焙饼店经营手册

    王森  /  2018-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.4(3.8折)定价:¥38.0

    店面经营无大事,天天面对的是简单和重复,但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。王森围绕Q—S—C体系(Quality Service Clean)来规划《烘焙饼店经营手册(烘焙食品制作教程)》整部书的内容,包括员工如何做好Q—S—C工作,以及管理者如何体现他的辅助功能。同时,也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。”解决饼店经营常见问题,最终达成目标”是《烘焙饼店经营手册》力求做到的。俗话说得好,天下大事成于细。如果

  • 蛋糕裱花基础(升级版)(下册)-烘焙食品制作教程(含DVD)(教材)

    编者:王森  /  2018-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥19.8(3.8折)定价:¥52.0

    《蛋糕裱花基础》(上下册)出版至今,让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益,并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后,重新修订出版升级版,书中的内容与时俱进,在保留原有知识体系的基础上,重新制作和拍摄了当前*流行的蛋糕裱花造型,并配有DVD光盘演示,此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。上下两册书配合使用,让你彻底学会裱花技术。...

  • 翻糖蛋糕&饼干制作入门-(含光盘)

    王森  /  2013-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.1(4.3折)定价:¥42.0

    本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。 ...

  • 健康无添加的手工面包

    王森主编  /  2013-12-01  /  青岛出版社
    ¥16.3(4.3折)定价:¥38.0

    ●面包的魔法,把简单的面粉变成顶级美味。 ●用手机扫图就可以看详细制作视频 ●每个面包都有详细的步骤图解 ●健康绿色有机无添加,适合全家人一起分享 ●本

  • 从零开始做烘培

    王森主编  /  2016-05-01  /  青岛出版社
    ¥11.3(3.8折)定价:¥29.8

    本书收录近100款烘焙作品。材料容易取得、简单易做、美味可口,非常适合家庭手工制作。通过2000张照片全图解,本书介绍了工具和材料、详细步骤、问题回答、烘焙制作的基本概念和技巧等主要内容,是实用的烘焙工具书...

  • 西餐教科书

    王森  /  2020-10-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥19.0(3.8折)定价:¥49.9

    由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分:菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作,简单易操作,蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点,也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多,可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴,创新的食材搭配等着你去尝试。很后是主食,可作为套餐随意搭配,也可单独制作。西餐的制作与品尝不只限于西餐厅内,用些常见的工具,跟着书中的流程

  • 我的手作轻食便当(1)

    ¥18.9(3.8折)定价:¥49.8

    本书首创一周买菜计划和食谱,只花2.5小时即可做好可供两人食用一周的料理,计划性强且十分高效。在公布每周食谱之前,作者先说明如何用“常备菜”过出生活感,怎样在周末高效地煮完一整周料理,及烹饪所用的容器、器具及常用调味料。之后手把手教你做79种菜品和6种常用酱料。经典基本款、高纤健康款、饱足提升款、假日精选款,便当组合丰富,一周30天,天天不重样...

  • 倾心享烘焙-食.新味

    王森  /  2019-08-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥15.2(3.8折)定价:¥39.9

    饼干:简单、精致、美味一口酥脆的饼干一点点融化你的心,让人念念不忘,幸福不过如此!...

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